“南”得好茶,“靖”在土樓

“南”得好茶,“靖”在土樓

4閱讀 2022-11-08 09:04 文化

“南”得好茶,“靖”在土樓

——“2022尋訪福建最美茶鄉(xiāng)”走進(jìn)漳州市南靖縣

深秋的南靖,就像不小心打翻的調(diào)色盤。碧云秋水間,山林濃綠,稻田金黃,還有土樓方圓,散落其中。有絕色,更有奇香。在南靖,丹桂,是燦若朝霞的香花,也是一種香氣優(yōu)雅如蘭的茶。土樓奇景,丹桂佳茗,活色生香。

除了丹桂這一“年輕”的茶種外,還有奇蘭、單叢、金牡丹、金觀音等良種,深耕厚植在這片古老的土地上,創(chuàng)造芳香的傳奇,也書寫致富的故事。

如同茶樹扎根土壤,土樓也是土地上“長”出來的建筑奇跡。于是,生活在這里的人們,對腳下的熱土總是飽含深情。

他們辛勤耕耘,將12萬畝茶園,鑲嵌在青山綠水中,盡展天人合一的自然和諧之美。他們又“點”茶成金,將一枚枚“小”葉變成產(chǎn)值16億元的大“業(yè)”,唱響了一曲幸福的“云水謠”。

秋闌珊,秋香正好。2022尋訪福建最美茶鄉(xiāng),走進(jìn)“土樓茶鄉(xiāng)”南靖,循香問茶,發(fā)現(xiàn)美好與感動?!澳稀钡煤貌?,“靖”在土樓,“靖”善“靖”美。

“三問”南靖茶產(chǎn)業(yè)

南靖縣是福建省首批國家級生態(tài)縣,生態(tài)環(huán)境條件得天獨厚,丘陵、山地面積廣大,境內(nèi)擁有一個面積3萬畝的國家級自然保護(hù)區(qū),素有“樹?!薄爸裱蟆敝雷u。擁有“南靖土樓茶”“南靖丹桂”“南靖鐵觀音”三個地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

南靖縣是如何打造“南靖土樓茶”這一公共品牌的?茶業(yè)在南靖縣鄉(xiāng)村振興中扮演什么樣的角色?最具代表性的鄉(xiāng)鎮(zhèn)是哪個?南靖縣如何統(tǒng)籌做好“三茶”融合這篇大文章?在文中將一一解答!

習(xí)茶

奇蘭茶韻,天然醇香

產(chǎn)于福建平和縣大芹山麓的白芽奇蘭,是珍稀烏龍茶新品種。恰如其名,芽梢白毫顯,香似蘭花,有顏值,更有香氣。20年前,已故的茶界泰斗張?zhí)旄F泛螅}詞贊道:“奇蘭茶韻,天然醇香”。

目前,全縣白芽奇蘭茶種植面積約6萬畝,產(chǎn)量1萬多噸,全縣從事茶葉種植、加工的企業(yè)、農(nóng)戶1萬多家,涉茶產(chǎn)值超20億元,品牌評估價值達(dá)29.6億元。

“心”賞白芽奇蘭

白芽奇蘭,芽色白綠,且具奇特蘭香,宜悅品,宜“心”賞。

幽賞

青山深處煨茶香

閑下來的時候,會約上三倆好朋友一起喝茶。場地的選擇,并沒有特定的標(biāo)準(zhǔn)。若想和平日的生活轉(zhuǎn)換一下場景,就走到外面去,去山中覓一涼亭,又或是在山林通幽之處席地而坐。只要自己覺得舒適,那都是喝茶的好地方。

茶是撫平裂痕的一道光

哪怕你生活在一個城市半輩子,仍有些隱沒城中的街巷你不曾走過。這些鬧中取靜的好地方,被詩意的人選中,造成了與塵囂一墻之隔的桃花源,讓你置身鬧市,也能心遠(yuǎn)地自偏,仿佛在山林里,在隱居的朋友家,舒服自在地做自己,好好喝上一杯茶。

霜降時節(jié):風(fēng)動桂枝香滿園

近些年,以桂花為主題的茶筵也特別多。茶席上可品飲到桂花窨制的烏龍茶、紅茶,或者丹桂茶,吃桂花糕,品桂花酒。大家以桂花為媒,享時令樂趣。每年秋分之后至霜降,桂花香氣最是濃得化不開。如身邊庭院恰好有桂花,可剪一枚插入瓶中,置于書房或茶桌之上。還能在“一支淡貯書窗下,人與花心備自香”的氛圍中,度過一段美好的秋日良辰。

物語

硝子器:如入夢幻般的光影世界

很幸運,我們每一天的日常,都與茶有關(guān)?!昂炔琛背蔀榱松钪凶钍煜げ贿^的事。但常常,卻又不止于茶。比如,文案雅物,茶席器物,包括一些精心設(shè)計細(xì)節(jié)考究的陳設(shè)。如明人所說,一杯好喝的茶,應(yīng)是“茶有真香、貴甘潤、不苦澀”。無論在當(dāng)時,還是在現(xiàn)在,這話都是實實在在的理。和茶有關(guān)的美好體驗,我們可以先從泡一杯好喝的茶開始。此時,除了茶葉,器物,是一切的前提和開始。

問茶

古墨訪茶

第一次聽到古墨這個名字,無來由地就產(chǎn)生了好感,隱隱覺得會朝它寫下點什么。而第一次去古墨竟與茶有關(guān),古墨的茶于我不過就是一杯解渴的水,然后是無數(shù)次去的古墨,或因工作或因帶人前去參觀,仍然是一杯茶,印象卻開始變得日漸清晰起來。那滋味像古墨山間的傳說,總有神秘附體。

工夫潮汕,古茶流香

在潮州或汕頭,隨便走進(jìn)一處街巷,都可以看到品飲工夫茶的人們,一個人也好,一群人也好,茶是他們共同語言與妙趣。民國時,翁輝東就曾在《潮州茶經(jīng)?工夫茶》中談到:“其最嘆服者,即為工夫茶之表現(xiàn)。他們說潮人習(xí)尚風(fēng)雅,舉措高起,無論嘉會盛宴,閑處寂居,商店工場,下至街邊路側(cè),豆棚瓜下,每于百忙當(dāng)中,抑或閑情逸致,無不惜此泥爐砂銚,舉杯提壺,長飲短酌,以度此快樂人生?!?/p>

將進(jìn)茶

靈山圣水,茗韻金秋

圣水金秋雅集茶會聚集四方善人,通過一杯素茶讓自己的心和佛祖對話,素淡茶人,以一種最柔軟的方式,一盞茶、一炷香來感念佛祖召示,凈心修心,感悟人生。

七碗流風(fēng)

因茶生發(fā)說“茶禪”

——淺析“茶禪”與“禪茶”之別

“茶禪”與“禪茶”,或變?yōu)樗淖指窳?xí)語“茶禪一味”與“禪茶一味”,雖一字之差,細(xì)細(xì)品味,二者有別。與三五友人去寺院飲茶,或有僧侶到茶莊、茶館飲茶,或有僧侶參與之茶會,即可稱為禪茶或茶禪嗎?就是“禪茶一味”或“茶禪一味”嗎?非也!

來源:茶道CN

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